[ 糊塗麵 ]
這家是之前看食記看到的
是舒國治老師推薦過的小店
先講結論，我很喜歡
這次來吃已經是再訪了
店家外表看起來並不起眼
招牌的糊塗麵三個字很可愛
人不算少但總是還有座位
店裡牆上貼滿了照片
原本以為是老闆跟各個來光顧的名人的合照
但細看發現居然是老闆兒子的成長軌跡 www
意外的令人莞爾，但有趣得很溫馨
這家的招牌就是糊塗麵 80元
有一點類似嗆鍋麵或大滷麵
湯頭似是稍微勾芡的濃稠，但又不似勾芡那種膠狀口感
應該是用青菜、肉絲、蛋花煨過
肉的甜香很突出搶味
略稠的湯摻上蛋花非常濃順但清爽(?
至於為什麼叫糊塗麵
據說是某天老板糊塗把做水餃皮的麵糰捍成麵條去煮
結果員工吃了好吃就取笑這麵是 " 糊塗麵 "
麵條並不Q彈，但咬下去很有實感
軟硬度配上濃稠的湯汁剛剛好
麵條非常能沾附湯汁，吃起來很滑順
我形容的有點莫名其妙
不過它就是一碗好吃但莫名其妙四不像的麵
大家可以自己去吃吃看
另外還點了一份紅油炒手 50元
炒手不大，但餡料扎實而且夠味
重點是那個醬汁
辣麻酸得很精彩，尤其是白醋的比例酸得非常過癮
痾總之就是很推啦
而且還有舒國治老師推薦過的加持
不去朝聖嗎?
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